[高雄] 食記- 白帽廚坊CHEF @ 一起去旅行吧！！

◆炭烤紐西蘭極黑牛肋眼沙朗牛排 擺盤很有美感，但牛排溫度可以再熱一點!!

週六晚上想打打牙祭，打電話問了幾家店，都滿到八九點。
想起住家附近這家店-白帽廚坊，本來是在高醫附近的平價牛排館，
搬到美術館南區也有一陣子了，就趁這天來嚐嚐看吧!!

拜訪時間: 2013.5.25.
這天店裡客人不少，入座之後不久便滿座了，二樓的座位似乎也滿了。

店內裝飾風格帶點古典風，桌布和刀叉擺設也不突兀。

點了炭烤紐西蘭極黑牛肋眼沙朗牛排 (NT539 + 套餐100)
還有炙燒雪花厚片豬排 (單點NT259)

沒多久開胃小品便上來了，速度還蠻快的~

右邊是有點類似日式冷麵，左邊則鮭魚沙拉佐麵包。兩者水準都還不賴!!

P.S.服務人員並沒有仔細介紹菜名~

再來依序是 沙拉、玉米濃湯、和麵包。沙拉可以選擇沾醬，我們選了凱薩醬(左上角)。

本來有交代服務人員不吃苜蓿芽之類的蔬菜，但還是上了，只得自己挑掉。
這三道擺盤看起來還蠻不錯的，但味道只能說是普通。
但若是以加價NT100套餐來說，這幾道前菜沙拉已經很不錯了。

前菜沙拉湯品吃完了，等了好一陣子，主菜才上來。
不知道是否是因為要供應兩樓滿座，還是有其他原因?(服務人員也沒說明)
總覺得似乎有些應付不來，到最後每桌都在等主菜出菜。
不只是我們，感覺其他桌的客人也有些不耐~ 有看到某桌主菜出了又拿進廚房換過(原因不明?)

我們的主菜的擺盤還不錯蠻好看的，食用之前照相約用了一兩分鐘。
吃起來味道也都不差，但就是覺得熱度不太夠。
豬排送來時甚至上頭的奶油都還沒有開始融化。
除了溫度~味道口感算是很不錯，但熱一點的排餐吃起來會更過癮好吃吧~

◆炭烤紐西蘭極黑牛肋眼沙朗牛排 (NT539 + 套餐100)

牛排的熟度沒有特別指定(服務人員也沒問)，應該是七分熟吧?
不知是不是搭配了下方的義大利麵的關係，這牛排用他的牛排刀並不好切。
我自認還蠻會切牛排的，但是看這個斷面，真的切得不夠整齊....
味道方面算不錯，只有沾上玫瑰岩鹽就好吃。這等級的牛排不用沾XO醬(應該是吧，服務生沒介紹)就很好吃了。
但總覺得牛排的熱度不太夠，拍照花了一兩分鐘，上頭的奶油也才剛開始融化。熱一點吃起來比較過癮吧?!

◆炙燒雪花厚片豬排 (單點NT259)

豬排我們也覺得熱度不夠，奶油一樣融化很慢。
肉質軟嫩，但有些太軟太嫩了，且沒有想像中的厚，也不是我們喜歡的緊實口感。
若期待的豬排是像松阪豬厚實有咬勁，這道可能會有點失望。

飲料甜點: 奶茶 + 冷泡綠茶 + 蘋果塔。

兩種飲料都覺得蠻普通的。奶茶有點淡淡的感覺，冷泡綠茶味道就像是泡茶，但是冷的也沒有加糖....
味道也就算了，左邊照片上的奶茶是剛端上來還沒喝的，這份量也太不滿了吧!!
感覺很沒誠意，好歹也加個冰塊裝裝樣子。

甜點我們點蘋果塔，還算不錯吃。

但寫到這邊還是忍不住抱怨，可能客人真的太多忙不過來?
飲料一開始只送來一杯，甜點和另一杯催了第二次也才送來。

快速喝完飲料吃完甜點，心情也沒了。
這樣服務怠慢~ 結帳時也沒特別道歉，還是收了5%的服務費。
雖然我們沒特別表示不要收服務費，但是店家應該也注意到了這晚的忙碌給客人的等待吧?

這家白帽廚坊，從高醫商圈附近搬到美術館南邊，感覺上試圖從平價西餐轉型至中價位的餐廳。
先姑且不論菜色味道，這樣的價位，應該還要有更好的服務水準才是。
以這晚的出菜速度和服務，再的好味道都會打好幾折!! 很可惜不是嗎?

以我們吃過的這餐來評論，不知道是不是因為客人一下太多人手不足?或者其他原因?
排餐甜點點飲料出菜速度慢了，感覺排餐不夠熱，飲料更是催了兩次才送齊。

這樣的價位，再多加一點點，牛排都快可以吃Tasty陶板屋之類。
要吃義大利麵、燉飯、輕食，附近也有帕莎蒂娜義大利屋或者Handwich等不同價位的選擇。