▲山中溫泉的螃蟹奢華饗宴 かがり吉祥亭【北陸冬味覚☆金の蟹】加賀懐石で愉しむ蟹尽くし
要說這趟冬雪北陸之旅，有什麼讓我們印象最深刻的，除了合掌村的夢幻雪景，
應該就屬在山中溫泉的旅館內享用的 螃蟹大餐 了。
我們倆都愛吃螃蟹海鮮，所以捨棄了高山的飛驒牛，選擇了山中溫泉，當作北陸的句點。
期待的雪景不如預期，但這間旅館的服務和食物，都讓我們豎起大拇指。
=夕食=
我們訂房時的方案是
プラン名：【北陸冬味覚☆金の蟹】加賀懐石で愉しむ蟹尽くし
【ご夕食】5階「彩」にて 蟹づくし懐石
又另外從官方網站上列印了冬季的特典~另外增加兩道菜!!
準時六點半入席~
今晚的會席料理用餐處 加賀旬菜-「彩」
這天加上我們只有三組客人~空蕩蕩的座位，
或許冬季對於北陸來說真的是淡季~
也由於只有三組客人，全場只見一位女將穿梭其中。
雖然我們語言不是很通，比手劃腳加上簡單的英日文，親切的服務和笑容~讓我們賓至如歸^^
生日特典白酒~
雖然平常我們不喝酒，但這白酒喝來十分順口，不知不覺也更放鬆哩!
■先付 水蟹のキャビア添え
並沒有很深刻的印象，就一般甜甜的帶點醋的開胃菜
■先椀 ズワイ蟹の椀仕立て
清淡的松葉蟹腳，也算是開胃菜吧~時令螃蟹單純的美味
■網站上列印特典之一
日文原意是山產野味的意思~乾乾扁扁很普通
■加賀のお祝い料理-鯛の唐蒸
因為Kathy生日送的特典~是加賀地區傳統的祝賀料理
裡面有塞餡料~應該是豆類的內餡~甜甜的~蠻不錯吃的
■造里 ズワイ蟹足と小鯛の姿造里
松葉蟹腳及小鯛魚生魚片~圖中為一人份
▼超鮮甜的蟹腳在大廚取出之後，放入冰水冰鎮之後，集會呈現一串雪花般的樣貌~
▼▲感動到流淚的好滋味~~
▼小鯛也是新鮮得沒話說~
當我們滿臉幸福的享受這道豪華生魚片時，
下面這道特典更是讓我們簡直到了天堂一般~
■特典2 伊勢えび舟盛 龍蝦生魚片船
旅館開幕二周年特典~網站列印就可以選擇~真的有種賺到的感覺
可惜一房間只能點選一份~不然上面那個山產什麼的也給我們換成這道吧~
看看著發亮的龍蝦肉，吃進嘴裡其鮮甜和蟹腳比起來更是有過之而無不及~
結束了嗎？當然還沒!!旁邊的龍蝦頭可不是擺著裝飾而已，猜到了嗎？裡面居然有蝦黃!!
這一口真的無以言喻!!蝦肉的鮮美伴隨著濃郁的蝦黃~
真的很難想像這麼好品質會只是免費特典耶~拿來當令一道會席料理都綽綽有餘!
這般豐盛的美味第一次看到嚐到任誰都是滿足的笑容!!
■姿蟹 毛蟹の姿蒸し焼物 蟹酢とともに
再來每個人一大支水煮松葉蟹~旁邊是甜甜的醋。
不同於以往吃到飽的經驗~這醋完全沒有嗆鼻的味道，沾上蟹肉吃進嘴裡盡是甜味~
但麻煩的是螃蟹得慢慢剪慢慢吃~就邊吃邊好好聊天吧^^
■焼物 ズワイ蟹の甲羅焼き 地酒「獅子の里 本醸造」で甲羅酒も
烤螃蟹來嚕~又是一大堆蟹腳~已經算不清今天到底吃了幾支了。
女將幫我們把第一批放上烤爐，不時前往察看，可以吃的時候就會提示我們~
往往女將說OK時都是沒有全熟的狀態，但吃起來不但沒有腥味，
在鮮甜中適度的加上碳烤的美味，恰到好處~
甚至覺得這些蟹腳直接拿來生吃也是可以的!
中間蟹殼中裝的，就是所謂的 甲羅焼き--是螃蟹的蟹黃加上味增還有特殊調味的酒~
甲羅焼き 碳烤之後濃郁至極，有調味過的和單純的螃蟹味增味道更提升數個等級~
我們最後把蟹腳肉弄碎家入甲羅焼き內，自創料理~滿滿的螃蟹味道
烤螃蟹和水煮螃蟹讓我們花了不少時間，慢慢享受大餐。
■煮物 紅ずわい蟹の治部煮
這道螃蟹結合加賀地區的家常菜的料理 頗具創意。
甜甜勾欠的醬汁裡面是煮到綿密的芋頭、金針菇及豆腐，搭配天然山葵~中和甜味。
此道菜螃蟹味道當然比不上前面的主菜，但當作調和味道，視覺和味覺上都算稱職~
■揚げ物 ズワイ蟹足の天麩羅、白海老かき揚げ、金時草、五郎島金時、加賀蓮根の天麩羅
